hollandaise

English version below La semaine dernière, j’ai publié un oignon scellé « WO » pour Wassenaer Obdam. Cette semaine, je publie une bouteille un peu plus récente de la collection de Daan Wiechmann (merci à Daan pour la permission de montrer cette bouteille!). La bouteille est scellée « GWT » pour « Graaf Wassenaer Twickel » (comte Wassenaer Twickel, en néerlandais).…

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English version below L’appellation « oignon hollandais » (Dutch onion) s’applique parfaitement à cet oignon : il est scellé aux initiales de la famille Wassenaer Obdam (W.O.), propriétaire au 18ème siècle du château de Twickel, proche d’Enschede, dans la province néerlandaise d’Overijssel. Il s’agit d’un oignon vert olive ambré aux formes arrondies et au col élancé, assez différent…

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